Squash er sunt og smaker godt. Dette er en enkel og smakfull rett som du kan servere til sommerfesten.

4 porsjoner

Ingredienser:2 squash

2 kyllingfilet
1 ss smør
1 hakket rødløk
5 store sjampinjonger
2 1/2 dl kokosmelk eller fløte
1/2 dl parmesan
1 ss maizena for jevning
smak til med salt, pepper, chili og timian

Slik gjør du:

Skjær opp kyllingfileten og stek den i olje på en stekepanne.

Del squashen i to lengder. Skrap ut litt av innholdet i squashen slik at den blir som en skål. Fres sopp, squashinnholdet og løk i litt smør og krydre massen. Hell over kokosmelk/fløte og dryss i maizena jevningen og til slutt kyllingen.

Legg squashlengdene på bakepapir. Fordel massen med kylling, sopp, løk og squashfyll i lengdene. Gratiner med parmesan og stek disse i ovnen i 10-15 minutter mitt i ovnen på 225 grader.

TIPS!

Du kan bytte ut kyllingen med sjømat.Laks eller reker er også nydelig i denne retten.

Vel bekomme!

Har du lyst på inspirasjon innen helse og livsstil fra oss? Da kan du registrere deg under og få spennende nyheter direkte til eposten din!

[contact-form to=’[email protected]’ subject=’Nyhetsbrev’][contact-field label=’Navn/etternavn’ type=’text’/][contact-field label=’Epost’ type=’text’/][contact-field label=’Bostedskommune’ type=’text’/][/contact-form]